varchar和char在MySQL数据库中都是用来保存字符型数据的，但是无论从结构还是从数据的保存方式来看，两者的相差很大。
定长与变长
char 表示定长，长度固定，比如char（10），表示存储的是10个字符，无论你插入的是多少，都是10个，如果少于10个，则用空格填满。
varchar表示变长，即长度可变。varchar（10），当插入的字符小于10个的话，则插入多少个字符就存多少个。对于varchar来说，因为需要知道所存储字符的长度，需要使用一个（如果字符串长度小于255）或两个字节（长度大于255）来存储字符串的长度。
存储容量的差异
对 char 来说，最多能存放的字符个数 255，和编码无关。
varchar 字段是将实际内容单独存储在聚簇索引之外，内容开头用1到2个字节表示实际长度（长度超过255时需要2个字节），因此最大长度不能超过65535字符。
根据编码不同，长度限制也不同：
字符类型为Latin1，每个字符占用1个字节，最大长度不能超过65532；
字符类型若为gbk，每个字符最多占2个字节，最大长度不能超过32766;
字符类型若为utf8，每个字符最多占3个字节，最大长度不能超过21845。
若定义的时候超过上述限制，则varchar字段会被强行转为text类型，并产生warning。
计算方法为：
(65535-1-2)/每个字符占用的字节数= 32766 个字符。
减1的原因是实际行存储从第二个字节开始;
减2的原因是varchar头部的2个字节表示长度;
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